Даже к старой сковородке не прилипнут эти блины: тонкие, эластичные маковые налистники

Готовим тонкие, эластичные маковые налистники. Эти блины не прилипнут даже к старой сковородке, получатся абсолютно у каждой хозяйки! Секрет успеха кроется в правильном балансе ингредиентов.

Для приготовления понадобится: 4 крупных яйца, 500 мл молока, 220 г муки (примерно 1,5 стакана), 2-3 ст. л. сахара, щепотка соли, 3-4 ст. л. растительного масла, 50-70 г мака.

Начните приготовления с подготовки мака: залейте его кипятком на 15-20 минут, затем слейте воду и обсушите. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте половину молока и всю муку. Взбейте до получения гладкого теста. Затем влейте оставшееся молоко и растительное масло. Снова взбейте. Добавьте в тесто подготовленный мак и перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Разогрейте сковороду. Перед первым блинчиком можно слегка смазать её каплей масла, дальше в этом не будет необходимости. Наливайте тесто половником, быстро распределяя его по сковороде тонким слоем. Жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистых краев. Подавайте горячими со сметаной, мёдом, вареньем или просто свернутыми трубочкой.

Ранее стало известно, как приготовить дрожжевые оладьи — высоко поднимаются при жарке и не опадают при остывании.